Seit 11 Jahren pasteurisieren wir einen Teil unserer Milch zweimal pro Woche direkt ab Hoftank in Flaschen. Die händische Produktion erlaubt uns kleine Chargen auf Bestellung zu machen.
Unsere Milch ist nur von unserem Stall, ausser während zweier Wintermonate, wenn unsere Kühe eine Milchpause haben. Dann beziehen wir die Rohmilch von einem Berufskollegen und pasteurisieren und füllen sie auf dem Gerbehof ab.
Durch diese schonende Handhabung bleibt sie in ihrer Struktur fast so, wie sie aus dem Euter kommt. Das ist bezüglich ihrer Haltbarkeit ein enormer Vorteil.
Milch abfüllen live
Christoph Hauert und Eva Ulm I Gerbehof 1 I 4578 Bibern SO I bio (ät) gerbehof.ch